Escargots dorés séchés et cuits au four 100 g

Escargots de pomme séchés

Conditionnés en sachets de 100 grammes (la quantité idéale pour un bol de curry).

Faites tremper les escargots dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ils se réhydrateront, deviendront dodus et tendres, et seront prêts à être cuisinés. Vous pouvez les faire bouillir, les faire sauter, les préparer en curry, les frire, ou les blanchir et les tremper dans une sauce pour les déguster avec du som tam. Ils sont délicieux et se conservent six mois.

Comment faire tremper les escargots Faites bouillir les escargots dans l'eau pendant 20 minutes, puis retirez-les du feu et laissez-les tremper dans la même eau pendant au moins 5 heures ou toute une nuit.

Les escargots seront alors parfaitement tendres et prêts à être utilisés dans un curry.

*Conseil de trempage pour les restaurants : Nous recommandons de faire bouillir et tremper plusieurs sachets à la fois. Une fois les escargots tendres, conservez-les au réfrigérateur et prélevez-en les portions nécessaires à la cuisson.

Principaux nutriments des escargots pomacés :

1. Protéines : Les escargots pomacés sont une bonne source de protéines, notamment de protéines maigres, de protéines grasses et de protéines d’acides aminés.

2. Lipides : Les escargots pomacés sont pauvres en bons lipides et contiennent des acides gras oméga-3, un nutriment essentiel pour l’organisme.

3. Calcium : Ils contiennent une quantité importante de calcium, un composé essentiel à la formation des os et des dents.

4. Fer : Les escargots pomacés sont riches en fer, qui contribue à la production de globules rouges.

5. Zinc : Ils contiennent une quantité importante de zinc, un nutriment essentiel au système immunitaire et à la digestion.

6. Vitamine B12 : Les escargots pomme contiennent une quantité importante de vitamine B12, un nutriment essentiel à la production de globules rouges et au bon fonctionnement du système nerveux.

7. Acides gras oméga-3 : Les escargots pomme contiennent une quantité importante d’acides gras oméga-3, qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.